سابرینا غیور در این دستور غذا می نویسد: «این نان های کوچک پنیری به قدری همه کاره هستند که من تقریباً همیشه تورتیلاهای کوچک در دست دارم تا بخواهم آنها را درست کنم. پرشیا هر روز. آنها از تارت فلامبی فرانسوی الهام گرفته شده‌اند و در عرض چند دقیقه آماده می‌شوند و می‌توانید هر آنچه در آشپزخانه دارید روی آنها اضافه کنید. من در اینجا انتخاب بین پنیر استیلتون یا بزی را به شما داده ام، اما می توانید از پنیرهای دیگر نیز استفاده کنید. با سالاد دلخواه سرو کنید و شام خوبی میل کنید.
برای 2 عدد:
2 عدد تورتیلا کوچک
30 گرم پنیر استیلتون یا بز نرم
2 عدد آویشن خشک وحشی (در صورت وجود) یا آویشن معمولی
یک مشت گردو، تقریباً خرد شده
1 قاشق غذاخوری عسل مایع
آماده سازی
1. فر را با بالاترین دمای ممکن گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید.
2. تورتیلاها را روی سینی فر قرار دهید. پنیر استیلتون یا بز نرم را روی تورتیلاها تقسیم کنید و یک لبه 2.5 سانتی متری باقی بگذارید.
3. روی آویشن و گردو وحشی بپاشید و به مدت 4 تا 5 دقیقه در فر بپزید، تا زمانی که تورتیلاها در اطراف لبه ها قهوه ای شوند.
4. با عسل بریزید و بلافاصله سرو کنید.
عکس: کریس کرخام