این دستور غذا از کتاب جدید آشپزخانه سبز، مجموعه کتاب آشپزی گیاهی موفق لویز ویندال و دیوید فرنکیل آمده است. آیا این حس دانمارکی آنها از خانه داری زیبایی شناختی است یا فقط ایده های قوی آشپزی آنهاست؟ ما یک بار دیگر مجذوب شدیم.
برای 2 فنجان:
½-1 قاشق چایخوری زردچوبه
½ قاشق چایخوری دارچین، به علاوه اضافه برای رویه
¼ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
یک عدد فلفل سیاه آسیاب شده
2 خرما
2 قاشق چایخوری روغن نارگیل
250 میلی لیتر نوشیدنی جو باریستا
2 شات دوبل اسپرسو
آماده سازی:
1. ادویه ها، خرما و روغن نارگیل را در مخلوط کن بریزید. شیر را در یک قابلمه یا کفساز گرم کنید و به مخلوط کن اضافه کنید و همه چیز را با حرارت بالا هم بزنید تا شیر ادویهدار کف کند.
2. 2 فنجان برداشته و در هر کدام یک اسپرسو دوتایی بریزید. روی شیر تند بریزید و دارچین بپاشید و سرو کنید.