پایه ای سالم که بر اساس آن می توانید بسته به خلاقیت لحظه، زمانی که در دسترس دارید و ترجیحات همراهان میزتان بی نهایت متفاوت باشید. Lisette Kreischer و Maartje Borst این دستور غذا را در کتاب آشپزی خود با عنوان “خانواده” به اشتراک گذاشتند. خوردن گیاه. دستور العمل های خانواده وگان برای پیر و جوان.
مواد لازم (برای حدود 4 نفر):
– 2 عدد سیب زمینی شیرین متوسط (تقریباً 400 گرم)، پوست کنده و به مکعب های کوچک خرد شده
– 1 قوطی (400 گرم) نخود شسته و آبکش شده
– 1 قاشق غذاخوری گیاه راس الحنوت یا شورما
– پودر سیر 1 قاشق چایخوری
– 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک دریایی درشت
– فلفل تازه آسیاب شده
– 8 قاشق غذاخوری ماست سویا غلیظ
– 2 قاشق غذاخوری مایونز گیاهی
– تکه کوچک زنجبیل تازه، رنده شده
– 8 نان پیتا (گندم کامل).
– ½ خیار، نازک برش داده شده
– 100 گرم گوجه فرنگی میان وعده، به نصف
– ¼ کلم نوک تیز بنفش یا کلم قرمز، در نوارهای گوسامر
– یک مشت گشنیز تازه
– سس تند به مزه، اختیاری
آماده سازی:
– فر را با دمای 225 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و حبه های سیب زمینی شیرین و نخود را روی آن قرار دهید. گیاهان راس ال حنوط یا شاورما، ½ قاشق چایخوری پودر سیر و روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سخاوتمندانه با نمک دریایی درشت و فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کنید. شما یک پر کردن بی مزه نمی خواهید! سینی را در فر قرار دهید و حدود 25 دقیقه یا تا زمانی که نخود و سیب زمینی شیرین برشته شده و کمی رنگ به خود بگیرند، تفت دهید.
– سس را با مخلوط کردن ماست سویا با مایونز، ½ قاشق چایخوری پودر سیر و مقداری زنجبیل تازه رنده شده درست کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
– نان پیتا را به مدت 1 تا 2 دقیقه در فر گرم کنید. پیتاها را باز کرده و با مقداری سس، نخود تفت داده شده و سیب زمینی شیرین، مقداری خیار، گوجه فرنگی شیرین، کلم نوک تیز یا کلم قرمز، یک شاخه گشنیز و اگر دوست داشتید، مقداری سس تند پر کنید.
عکس: لیزت کرایشر