رستوران های فست فود ژاپنی به دنبال راه حل های اصلی برای مقابله با کمبود سیب زمینی هستند. برگر کینگ رامن خشک را به عنوان جایگزینی برای سیب زمینی سرخ کرده به مشتریان ارائه می دهد.
کمبود سیب زمینی در ژاپن مدتی است که ادامه دارد و باعث شده فست فودهای زنجیره ای به دنبال راه حل های مختلف باشند. چندین رستوران KFC قبلاً در اکتبر سال گذشته تصمیم گرفته بودند که دیگر سیب زمینی سرخ کرده ندهند. برگر کینگ به دنبال جایگزینی گشت و آن را در رامن خشک یافت.
از روز دوشنبه، مشتریان می توانند یک کیسه رامن Baby Star Dodekai را با همبرگر خود بخورند. برگر کینگ انتظار دارد که خیلی ها این را انتخاب کنند، زیرا این میان وعده ترد در ژاپن محبوب است. سیب زمینی سرخ کرده هنوز در منو است، اما هیچ تضمینی وجود ندارد که عرضه سیب زمینی دوباره قطع نشود. فست فودهای زنجیره ای ترجیح می دهند احتیاط کنند و رامن را به طور موقت به عنوان یک گزینه اضافی ارائه می دهند.
مک دونالد به دنبال راه حلی کاملا متفاوت برای 3000 رستوران خود در ژاپن بود. از دسامبر آنها فقط بخش های کوچکی از سیب زمینی سرخ شده را در آنجا می فروشند تا از تمام شدن آنها جلوگیری کنند. این فست فود زنجیره ای پرواز 1000 تن سیب زمینی سرخ کرده از کانادا را در نظر گرفت، اما برف در ژانویه آنقدر بارید که تحویل بیشتر به تاخیر افتاد.
مشکل جهانی
ژاپن تنها کشوری نیست که با کمبود سیب زمینی دست و پنجه نرم می کند. این یک پدیده جهانی است که نتیجه مشکلات عرضه، کاهش تقاضا در طول همه گیری کرونا و شرایط آب و هوایی است. در حالی که در برخی کشورها بوته های سیب زمینی در اثر گرما از بین رفتند، برخی دیگر در اثر بارندگی شدید غرق شدند.
در کنیا، KFC نیز مجبور شد به طور موقت فروش سیب زمینی سرخ شده را در ژانویه متوقف کند. یخبندان شدید و باران فراوان منجر به برداشت ضعیف سیب‌زمینی شده بود، که بیش از کمبود جهانی بود. در توییتی، این زنجیره گفت گزینه‌های دیگری مانند مرغ یا ساندویچ برای مشتریان وجود دارد.