از حدود 10000 بررسی که آژانس فدرال برای ایمنی زنجیره غذایی هر سال بر روی اپراتورهای کترینگ انجام می دهد، به سختی نیمی از آنها نتیجه مطلوبی را به دست می آورند. “نتایج بازرسی های بهداشتی به ویژه در بروکسل نگران کننده است”.
در سال‌های 2019 و 2020، FASFC (آژانس فدرال برای ایمنی زنجیره غذایی) به ترتیب 10880 و 9195 بازرسی بهداشتی را در موسسات پذیرایی انجام داد. در هر دو سال، تنها تعداد کمی از اپراتورها گزارش بازرسی مطلوبی دریافت کردند (44٪ در سال 2019 و 49.7٪ در سال 2020). این از ارقامی که تام ون گریکن، رئیس و نماینده مجلس ولامز بلانگ از دیوید کلارینوال (MR) وزیر مشاغل آزاد درخواست کرده است، آشکار است.
ارقام برای سال 2020 تقریباً در فلاندر و والونیا یکسان است: 52٪ از موارد بررسی شده با تمام قوانین منظم بودند، در حالی که فقط 26٪ در بروکسل. تعداد اپراتورهایی که گزارش رسمی تخلفات جدی در جریان بررسی‌های FASFC را دریافت کردند در فلاندر و والونیا به ترتیب 10% و 9% و در بروکسل 28% بود.
182 پرونده باید بلافاصله بسته می شد
واضح است که قوانین بهداشتی در غذاخوری های ون گروت در بروکسل اشتباه است. ون گروت می گوید: «نتایج در بروکسل به ویژه ناراحت کننده است».
وزیر کلارینوال در پاسخ خود تصریح می کند که موسسات پذیرایی اصولاً هر چهار سال یک بار مورد بازرسی قرار می گیرند. فرکانس کاهش یافته هر شش سال یک بار است، فرکانس افزایش یافته هر دو سال یک بار است. پس از یک بررسی نامطلوب، یک یا چند بررسی مجدد در این میان انجام می شود.
آلین ون دن بروک، سخنگوی FAVV می تواند بنا به درخواست آژانس مطبوعاتی بلژیک تفاوت بین پایتخت و سایر مناطق را توضیح نمی دهد. آژانس غذا تاکید می کند که موسسات پذیرایی که گزارش بازرسی مطلوبی دریافت نکرده اند، لزوماً خطری برای سلامتی ندارند.
ون دن بروک توضیح می‌دهد: «در اکثریت قریب به اتفاق موارد، این به جزئیات کوچکی مربوط می‌شود که باید اصلاح شوند». او ادامه می دهد: «اغلب اشتباهات اداری هستند که باید اصلاح شوند یا اینکه در بازرسی در سطل زباله وجود نداشت.»
تعداد موسسات پذیرایی که سلامت عمومی را به خطر می اندازند محدود است. سخنگوی FASFC در پایان گفت: از 10000 بررسی انجام شده در سال 2020، تنها 182 پرونده به دلایل بهداشتی بسته شد.